Couleur
Jaune doré clair avec de délicats reflets nacrés.
Nez
Wow ! Quelle fraîcheur le Pinot Gris Furstentum Grand Cru 2017 véhicule au nez le zeste de citron, la menthe, la coriandre et le gingembre s'associent au pamplemousse frais, à la pomme, à la fleur de sureau orange et au genêt. En arrière-plan, on devine de nobles notes de tabac blond et de laurier, qui émergeront encore très joliment avec une plus grande maturité.
Palais
En bouche, il se présente avec de doux arômes d'agrumes et une fonte crémeuse, finement entrelacée avec une acidité stimulante et une structure tannique fine. La note d'épices clairement stimulante en arrière-goût lui donne beaucoup de jeu et de finesse en combinaison avec la minéralité prononcée.
Décantez si possible et dégustez dans un verre plus grand.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Soupe de potiron au gingembre et à la coriandre
- Carpaccio de thon avec zeste de citron et sauce soja
- Homard grillé sur tomates à la vanille avec riz basmati
| Vigneron | Domaine Albert Mann |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■□□□ |
| Acide | 5,8 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France, Bio-Zertifiakt : FR-BIO-01 |
