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Pinot Gris Clos Windsbuhl 2015

56,01 

TVA incluse le cas échéant
(74,68  / 1000 ml)

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Le nez du Pinot Gris Clos Windsbuhl 2015 du Domaine Zind Humbrecht démarre en fanfare avec des fanfares d'orange confite, d'abricots confits et de fleurs d'acacia et de cannelle qui sonnent l'appel. Elle lui confère une traction à boire et assure une texture adhérente au palais qui permet de remplir rapidement le verre.

SKU : 9950302125 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de du 11.06.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Jaune paille clair avec de délicats reflets cuivrés.

Nez

Le nez du Pinot Gris Clos Windsbuhl 2015 du Domaine Zind Humbrecht débute par une fanfare d'écorces d'orange confites, d'abricots confits et de fleurs d'acacia et de cannelle. Le coing en compote, les noisettes salées et le pain d'épices suivent sur les talons, et le vétiver et les feuilles d'automne apportent la basse nécessaire. Au garde-à-vous !

La bouche

Au palais, il se poursuit de façon serrée. L'équilibre entre douceur et acidité est parfait et est soutenu par une minéralité salée. Il lui donne une traction de boisson et fournit une texture accrocheuse sur le palais qui fait que le verre se remplit rapidement. Les sols calcaires du Clos Windsbuhl sont le prérequis idéal pour montrer ce dont le Pinot Gris est capable. Maintenant ou dans 20 ans.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Goulache de rutabaga à l'anis étoilé, piment d'Espelette, pommes de terre et carottes
  • Poisson blanc laqué au soja avec purée de patate douce épicée
  • Terrine de faisan sauvage aux pistaches et confit d'églantier

Vigneron

Domaine Zind-Humbrecht

Pays

France

Région

Alsace

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■□□□

Acide

4,8 g/l

Température de consommation

11°

Points Parker

92

Fabricant

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Certificat biologique : FR-BIO-01