Informations sur le vin
Macabeu planté en 1947 à 300 mètres d'altitude sur un sol ardoisé.
Couleur
Jaune doré clair avec des reflets argentés clairs.
Nez
Le Pi Vell 2018 est intense et ouvert. Son parfum séduit par la pêche, la mandarine et le fruit du cactus. Mais ce ne sont pas seulement les fruits qui caractérisent cette goutte extrêmement excitante, mais aussi de nombreuses herbes sauvages, des notes claires de pierre et un souffle d'anis et de croûte de pain.
Palais
Une goutte compacte qui séduit vraiment par sa plénitude et son piquant. Un vin merveilleux pour se plonger complètement dans l'attitude du sud de la France envers la vie, ainsi que dans la cuisine incroyablement savoureuse. Sa fine composante amère sur la langue et dans la réverbération ainsi que l'alcool modéré pour ces régions du sud le rendent extrêmement appétissant.
Recommandation alimentaire
Veillez à décanter et à déguster dans un grand verre.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Crostini de pain avec tapenade d'olives
- Dorade grillée à l'ail et à l'huile d'olive
- Lapin braisé au vin blanc avec romarin, thym et sauge
Vigneron | Roc des Anges |
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Pays | France |
Région | Roussillon |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Allergènes | Contient du soufre |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 5,7 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Certificat biologique : FR-BIO-10 |