Riesling Oestrich Quarzit 2020

Jaune citron lumineux, reflets dorés

Le Quarzit 2020 présente clairement des fruits jaunes et une multitude d'herbes aromatiques. Kühn a une signature bien à lui, que l'on retrouve sans équivoque dans ce riesling. Il en résulte une combinaison réussie d'arômes de pierres humides, d'un peu de silex et d'herbes fraîches du jardin. La mélisse citronnée, le thym, le persil et le cerfeuil se disputent la dominance. Une note de noisette entre l'amande et la pistache se trouve juste derrière. Les mirabelles, les abricots et les pommes jaunes complètent le tout à pleine maturité. Le Rheingau peut manifestement aussi être très différent.

En bouche, il s'inscrit dans la continuité des découvertes du nez. Rocailleux et corsé. Il défie le palais avec beaucoup d'adhérence et de traction. En même temps, il est marqué par une jutosité improbable. L'acidité et la salinité ne sont pas en reste et se battent en duel pendant de longues minutes pour la suprématie sensorielle. C'est une danse effrénée sur la langue. C'est génial ! Le fruit est très mature. Rien de placide ou de bruyant. La finale se nourrit d'agrumes comme le citron vert et le pamplemousse. Mais ce sont surtout les herbes comme la mélisse citronnelle et la sauge, ainsi que les fleurs de camomille, qui sont clouées au palais pendant de longues minutes.