Informations sur le vin
Le Pinot Noir provient du site Premier Cru de 9,41 hectares Ile de Vergelesses à Pernand-Vergelesses. Le site est encadré par Les Vergelesses de Savigny ainsi que par Les Vergelesses de Pernand. La qualité du terroir est supérieure à celle de tous les autres premiers crus du village et se situe même au niveau des grands crus. Le terroir de Pernand-Vergelesses, similaire à celui de Corton Hill, est caractérisé par des marnes rouges siliceuses et calcaires à forte teneur en fer. Le domaine compte 13,31 hectares de vignes âgées en moyenne de 40 ans, mais en partie de 80 ans, orientées vers l'est.
En 2014, François de Nicolay a dû faire face à nouveau à la grêle après celle dévastatrice de 2013, mais avec beaucoup moins. Au lieu de cela, la mouche du vinaigre des cerises est arrivée, comme dans les vignobles allemands, et a causé des pertes de récolte. Pourtant, malgré les adversités, le millésime 2014 s'est révélé être un beau millésime fruité. Les vendanges ont eu lieu entre le 18 et le 26 septembre, et les raisins ont été méticuleusement triés. Le vin a été fermenté avec une proportion de 40 à 50 de raisins entiers %.
Couleur
rouge cerise moyen