Pernand-Vergelesses 1er Cru “Île des Vergelesses” blanc 2019

Le Domaine Chandon de Briailles a été fondé en 1834 à Savigny les Beaune et est dirigé depuis 2001 par François de Nicolay et sa sœur Claude. Depuis 1998, le travail dans le vignoble était déjà exclusivement biologique et organique, jusqu'à ce que l'étape suivante de la conversion à la biodynamie soit franchie en 2005. Chandon de Briailles est entièrement certifié biodynamique depuis 2011, exploite 14 hectares en propriété et est exclusivement planté de pinot noir et de chardonnay.

Le premier cru Île de Vergelesses est considéré comme le meilleur des quatre meilleurs sites de Pernand-Vergelesses. Le site est orienté à l'est et fait face au Corton-Charlemagne qui lui fait face. Les vignes sont situées à mi-pente, le sol est un mélange d'argile et de calcaire de profondeur moyenne, ce qui en fait un terroir exceptionnel. Les vignes ont été plantées en 1985 et 1991 et ont un âge moyen de 40 ans. Après un été chaud et une fin de saison humide, les raisins ont été vendangés jusqu'au 12 septembre avec une maturité parfaite.

Jaune paille vif, brillant et clair.

Au nez, il se montre étonnamment fruité pour un Pernand-Vergelesses et brille par ses notes de pelure de poire jaune et d'ananas bien mûr. S'y ajoutent les arômes typiques de craie de table mouillée et de coquille d'huître pilée, le tout solidement encadré par une utilisation habile du bois qui, après une aération suffisante, rappelle les coquilles de noix. Un noble bourgogne au profil séduisant et juteux qui fait frémir les lèvres en direction des coupes.

L'Île des Vergelesses 1er Cru 2019 du Domaine Chandon de Briailles livre une réponse directe et se présente dans un équilibre parfait entre l'élevage, le fruit et la minéralité. Poussant et ferme, il développe immédiatement une bonne poussée, remplissant la bouche et puissant, il est alimenté par une minéralité saline qui a été joliment mise en forme dans du bois neuf et qui allie profondeur et finesse légère. L'acidité mûre et longuement galbée tend l'arc aromatique de l'entrée en bouche jusqu'à la finale saline et fruitée.