Vin
Terroir al Límit, Pedra de Guix 2014
Informations sur le vin
Une cuvée de Grenache blanc, Macabeu et Pedro Ximénez. Embouteillé en 4 668 bouteilles.
Couleur
jaune doré avec un léger ton cuivré
Nez
Le Pedra de Guix semble d'abord avoir une certaine retenue au nez. En fait, il rappelle un peu le soda au gingembre que quelqu'un a versé sur de la terre sèche et de la pierre.
Palais
Il y a peut-être de la retenue au nez, mais en bouche, le vin est présent comme Edgar Selge dans une pièce de théâtre solo. L'approche est directe, sans compromis et pure. Il n'y a en fait plus aucun fruit dans ce vin. Est-ce que ça te manque ? Non, pas un instant, car la Pedra de Guix joue sur un tout autre clavier. Le vin est extrêmement accrocheur avec son tanin, la bouche est déterminée par une tension presque électrisante, dans laquelle de plus en plus de sel se mélange et se combine avec les herbes méditerranéennes de la Macchia des hauteurs fraîches. Le vieillissement dans du bois usagé apporte une dimension crémeuse supplémentaire. Si vous êtes ouvert à ce style, que Dominik Huber cultive, et donnez au vin son temps, vous découvrirez ici un grand espagnol blanc.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Pulpo grillé aux lentilles et à l'origan
- Poulet rôti aux dattes, olives et câpres
- Artichauts grillés, citrons salés et tomates au four
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 4,3 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 94 |
| Fabricant | Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Espagne |
