Couleur
Jaune doré brillant.
Nez
Le pecorino 2021 sent bon une multitude d'herbes aromatiques, d'amandes, de pommes et d'agrumes. De fines notes anisées rencontrent le parfum de la brise marine salée, de la sauce soja et des coquillages. Compact, épicé et minéral, il suffit de le renifler pour être agréablement préparé à la première gorgée.
Palais
L'épice est également ce qui détermine le palais, le fruit fin reste plutôt à l'arrière-plan, mais brille de manière rafraîchissante avec des notes de pomme et d'agrumes. L'impression salée et sa fine minéralité s'accordent tout simplement parfaitement avec les antipasti et les plats d'inspiration italienne.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
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Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Cirelli |
Pays | Italie |
Région | Abruzzes |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 5,4 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Azienda Cirelli la Collina Biologica SRL, Via Lago Isoletta 4, 65129 Pescara / Italie, Certificat biologique : IT BIO 006 |