Informations sur le vin
Les raisins biologiques de Zweigelt et de Blaufränkisch triés à la main pour cette cuvée premium ont mûri sur des coteaux de premier choix à la lisière nord du lac de Neusiedl. Le Zweigelt provient du Leithaberg à Jois, le Blaufränkisch du Golser Ungerberg.
Informations sur l'extension
Vendange et sélection manuelles, fermentation spontanée en bois, 22 mois de maturation sur lies en fûts de bois de 500 litres.
Couleur
Couleur rouge violacé dense, presque dense jusqu'au bord.
Nez
Le Pannobile 2019 est un séducteur extrêmement charmant - grâce aux cerises noires, aux mûres, aux prunes douces, au chocolat noir, au cuir et à un soupçon de fumée de bois, associé à la menthe sauvage et à l'estragon.
Palais
En plongeant dans le vin, on rencontre beaucoup de fruits juteux et frais, la cerise en particulier est très présente et s'allie à une acidité stimulante, une structure tannique polie et une minéralité pierreuse qui lui donne de la prise et de la finesse tout en lui conférant du charme. Un vin qui fait plaisir à boire, un grand compagnon de repas !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Tranches de polenta rôties avec ragoût de champignons
- Tarte à la pâte filo épicée avec viande hachée, aubergines et romarin
- Filet de bœuf en pâte feuilletée avec épinards et tomates cerises
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Nittnaus Anita & Hans |
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland/Lac Neusiedl |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Cave A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
