Lorsqu'on entre dans la cave du jeune et sympathique vigneron Olivier Horiot, dont les ancêtres cultivaient déjà la vigne au 16e siècle, on est immédiatement frappé par la multitude de fûts bourguignons. Chaque tonneau contient une cuvée unique, car chaque parcelle est vendangée, pressée et vinifiée séparément. Le sympathique vigneron est convaincu que cet élevage parcellaire du vin, cultivé en Bourgogne, donne également les meilleurs résultats en Champagne. Les différentes parcelles se caractérisent par une structure de sol très variée et un microclimat très spécifique, de sorte que les vins issus de chaque terroir ont un caractère très différent et individuel.
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Olivier Horiot |
Pays | France |
Région | Champagne |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Champagne Olivier Horiot, 25 rue de Bise, 10340 Les Riceys / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |