Couleur
Jaune pâle brillant avec des reflets vert lime.
Nez
L'Olagar Grand Reserva blanco 2014 de Remírez de Ganuza se distingue par un bouquet fruité opulent dans des ornements imposants. Des abricots mûrs, des renoncules, des pêches de vigne et des zestes de pamplemousse précèdent un fruit plein, un peu de nouveau bois français et quelques herbes de cuisine séchées comme la sauge, le thym citron et l'absinthe flanquent ce conglomérat fruité et joyeux. Un cas classique pour les grands verres.
La bouche
Avec une texture crémeuse, une densité interne élevée et un fondant fin, le bois élégamment intégré se lie à l'ensemble et équilibre le fruit expansif au palais. L'acidité est parfaitement intégrée, avec une présence assurée et un contour phénolique puissant, et le porte jusqu'à la finale fruitée et âpre, avec une note d'herbes amères stimulante en fin de bouche. Un passage en carafe ou quelques années de vieillissement en bouteille lui conviendront parfaitement.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Salade d'abricots et de tomates à la sauge fraîche et à l'huile d'olive
- Sole au beurre de vermouth avec pêche au thym gratinée
- Épaule de chevreau au laurier au four
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Remirez de Ganuza |
Pays | Espagne |
Région | Rioja & Navarre |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 12° |
Fabricant | Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Espagne |