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Weisser Burgunder trocken 2021

14,51 

TVA incluse le cas échéant
(19,35  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9912018164 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 29.09.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

L'après respect-BIODYN-Le pinot blanc produit selon les règles de l'Oenologie a été vendangé à la main. Au domaine, le tri a été suivi d'une macération de 24 heures avec un débourbage par sédimentation naturelle. Après la fermentation spontanée, le vin a été élevé en acier inoxydable.

Couleur

jaune paille moyen

Nez

Sur le site 2021 Bourgogne blanc de Rebholz, la finesse et l'expressivité trouvent un bel équilibre. Le vin sent la pomme, la pêche et le citron mûr, la verveine et un peu de tanin qui rappelle le tabac blond.

Palais

En bouche, le Bourgogne blanc séduisant avec sa texture onctueuse et fondante et sa légère douceur fruitée. La macération prolongée a permis d'obtenir de la structure et un tanin très fin qui s'intègre au fruit à chair blanche. C'est un charmeur rond et cohérent qui emportera un très grand nombre de personnes.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Saumon cru mariné aux navets et au fenouil
  • Curry de lentilles jaunes à la papaye
  • Chou-fleur aux langoustines et à la bisque

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Ökonomierat Rebholz

Pays

Allemagne

Région

Palatinat

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

4,5 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Allemagne, certificat bio : DE-Öko-003