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Sauvignon Blanc trocken 2021

16,01 

TVA incluse le cas échéant
(21,35  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9912018161 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 29.09.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

L'après respect-BIODYN-Le Sauvignon Blanc a été vendangé à la main. Au domaine, le tri a été suivi d'une macération de 24 heures avec un débourbage par sédimentation naturelle. Après la fermentation spontanée, le vin a été élevé en acier inoxydable.

Couleur

jaune citron clair avec des reflets verts

Nez

Le site Sauvignon Blanc du domaine Rebholz est un vin d'une grande clarté et précision, mais aussi d'une grande expressivité. Il est expressif et bruyant, mais pas criard. Il sent la groseille à maquereau, la bergamote et les groseilles blanches, le citron vert et les orties ainsi que le calcaire râpé.

Palais

En bouche, le vin est incroyablement gouleyant grâce à la combinaison d'un fruit étonnamment mûr pour 11,5 % d'alcool, d'une structure acide précise et d'une douceur fruitée discrète qui se révèle plus nettement que dans les millésimes précédents. Le sauvignon blanc avec des mouvements sauvages sur le palais. Il y a à nouveau beaucoup de cassis, de citron vert et de feuilles de mûres, un peu de sel et un léger tanin qui assure une texture agréable.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Moules au vin blanc et au fenouil
  • Lasagnes blanches aux courgettes
  • Asperges rôties au fromage de chèvre frais et aux fraises

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Ökonomierat Rebholz

Pays

Allemagne

Région

Palatinat

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Allemagne, certificat bio : DE-Öko-003