Informations sur le vin
SP68 ? Il s'agit de l'autostrada SP68, qui serpente dans la campagne sicilienne derrière le vignoble et dont les panneaux indiquent le chemin en blanc et bleu. La version blanche du SP68 est une cuvée de 60 % Moscato di Alessandria et 40 % Albanello. Le vignoble est situé à 260 mètres d'altitude et est caractérisé par des sols de terra rossa avec des inclusions de craie. Le vin reste sur les peaux pendant 15 jours après la fermentation spontanée et ensuite en cuve pendant six mois.
Couleur
Jaune doré atténué avec de délicats reflets jaune citron.
Nez
L'Occhipinti SP68 Bianco 2021 se caractérise par des notes d'orange, de fleur d'oranger, d'abricot et de macis. De nettes notes herbacées de thym et de romarin frais soulignent son caractère rafraîchissant, en plus du gingembre. Une entrée en matière complexe, stimulante et pleine de caractère dans l'univers d'Arianna Occhipinti.
Palais
Dès l'attaque en bouche, il se montre frais et animé, les agrumes se mêlent aux notes salées et aux tanins fins. Un vin vraiment agréable à boire et qui, avec ses 12 vol%, accompagne parfaitement les repas.
Veillez à le décanter et à le déguster pas trop froid dans de grands verres.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Salade de roquette avec pêches grillées et feta
- Asperges vertes grillées avec pois chiches et saumon, servies avec une marinade safran-ail
- Côtelettes de porc avec salade de chou à la moutarde et au kumquat
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Occhipinti |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italie |
