Couleur
Le vin se présente en jaune doré clair et brillant dans le verre.
Nez
Avec son premier bouquet, ce cent pour cent Xarol-lo fait simplement une annonce claire Ouvrez et/ou carafez en temps utile avant de déguster.
Après un certain temps, le vin donne un aperçu de sa nature et conduit à travers le jardin d'herbes de lui-même. Le cresson et la capucine ainsi que la mélisse, l'estragon et la bourrache brillent d'un vert riche et d'un piquant éthéré. Aux côtés du fumé délicat des graines de fenouil grillées et confites, des fruits mûrs mais précis émergent sous la forme de melon Galia, de fruits du Sharon et de papaye.
Palais
En bouche, le fruit jaune et mûr du NUN Vinya dels Taus 2018 d'Enric Soler s'intensifie, laissant la sensation, presque fourrée, de picotement d'une mangue juteuse et pleinement mûre. En contraste radieux avec le nez stout, épicé et fumé du Xarol-los, il se présente dans la boisson comme chargé de fruits et bienveillant. Avec un long écho d'évanouissement, ce vin montre fièrement et en canon le potentiel que recèle ce cépage.
NUN Heureux.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Polenta frite au piment fruité, champignons shi take et gombos
- Rouget grillé avec béchamel au safran, courge au four et millefeuille
- Filet de porc au beurre de truffe, tomates cerises et rösti de céleri
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 6,7 g/l |
| Température de consommation | 13° |
| Fabricant | Enric Soler, Barri Sabanell 11, 08736 Font-Rubi / Espagne |
