Vom Stein Riesling Federspiel trocken 2011 1500ml

Les raisins du Riesling sont cultivés sur des terrains loessy-loamy et Danube-graviers.

Le vin est produit sans adjonction de sucre, d'enzymes, d'exhausteurs de goût et de produits chimiques.

Des levures de culture pures fermentées exclusivement avec les levures naturelles du raisin et tirées en bouteille après une demi-année de stockage dans de grands et vieux tonneaux en bois, le jour du fruit.

Jaune vif et intense avec des reflets verts encore délicats.

Le Riesling Federspiel vom Stein 2011 dégage un arôme intense, le parfum des agrumes, des fruits jaunes marinés, comme l'abricot et la mirabelle se mêle au zeste de citron et à l'huile de muguet. Pour le millésime 2011, le vin est animé d'une incroyable fraîcheur qui semble presque chatouiller un peu le nez. Le miel, la brioche sucrée et une subtile épice d'anis et de cardamome soutiennent cette première impression intrigante.

Sur la langue, le Riesling Federspiel vom Stein 2011 est un vin qui réussit à mettre en parfaite harmonie la jutosité avec la douceur du fruit et l'acidité stimulante. Il procure un grand plaisir de dégustation et flirte avec sa jutosité ainsi qu'avec une fine note amère, qui lui confère une touche épicée stimulante. Le faible taux d'alcool contribue à donner au palais l'envie d'en redemander et d'accompagner une cuisine qui semble aussi aromatique et originale que le vin lui-même.