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Klause am Berg Riesling trocken 2013

66,01 

TVA incluse le cas échéant
(88,01  / 1000 ml)

En rupture de stock

Jaune d'or - Le Klause am Berg 2013 est un Riesling merveilleusement mûr, juteux, épicé et fruité, qui rappelle une foule de fruits à noyau mûrs, d'abricots doux et d'oranges, un peu d'épices de gingembre, de safran et de pépins de pamplemousse, un peu de pierre et de poivre. Le Riesling est élégant, concentré et pourtant détendu.

SKU : 9870008166 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 10.02.2021, Copyright Christoph Raffelt

Information

Le Riesling provient d'un site nommé d'après un ancien ermitage et se trouve sur la rive nord du Danube, au-dessus de Stein an der Donau, en terrasses. Le vignoble est caractérisé par un sol de roche primaire dure avec une légère couche d'humus. Le vin a une acidité de 5,7 grammes avec 5,5 grammes de sucre résiduel. Il a vieilli pendant quatre ans dans de grands fûts et a ensuite été affiné en bouteille.

Couleur

Jaune d'or

Nez

L'année 2013 ermitage est un Riesling merveilleusement mûr, juteux, épicé et pleinement fruité, qui rappelle beaucoup de fruits à noyau mûrs, de tendres abricots et oranges, un peu d'épices provenant du gingembre, du safran et de résidus de pamplemousse, un peu de pierre et de poivre. Le Riesling semble élégant, concentré et pourtant détendu.

Palais

En bouche, on retrouve également ce fruit jaune mûr et riche, mais il passe davantage au second plan et offre la scène aux épices, à la pierre et à une minéralité vibrante. Une quantité notable d'extrait se combine aux fruits à pépins et aux écorces d'agrumes, une douceur et une jutosité subtiles provenant des fruits à pépins mûrs et, à nouveau, des notes amères légèrement épicées provenant du gingembre. C'est épicé et intense. L'acidité forme la colonne vertébrale ici. Il ne saute pas aux yeux, il reste plutôt en arrière-plan, mais il est toujours présent et fournit une tension de fond. La finale est longue, vive et marquée par une fine salinité.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Épis de maïs grillé avec Parmigiano Reggiano, beurre, citron vert et coriandre
  • Côtes levées avec une sauce au gingembre, aux pommes et au miel
  • Flan de crustacés, bisque de homard, fenouil et betteraves jaunes

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Nikolaihof Wachau

Pays

Autriche

Région

Wachau

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,5 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern, Autriche. Certificat biologique : AT-BIO-302