Im Weingebirge Grüner Veltliner Federspiel trocken (Gefüllt in 2020) 2013 1500ml

Dans les vignobles de Nikolaihof, aucun pesticide, fongicide, herbicide ou autre traitement chimique de synthèse n'est utilisé. Pour renforcer la vigne et le sol, on applique les préparations de silice et de fumier de corne. Nous soutenons l'apport en nutriments de la vigne par l'ensemencement d'engrais verts provenant de différentes graminées, plantes et herbes. Les raisins sont récoltés à la main.

Les raisins poussent sur du loam, du loess et du paragneiss.

Le vin est fermenté sans ajout de sucre, d'enzymes, d'exhausteurs de goût et de levures de culture pure, exclusivement avec les levures naturelles du raisin, et conservé en grande partie dans de grands et vieux fûts en bois. Après environ 6 ans de maturation, le vin a été tiré en bouteille un jour de fruits.

Jaune doré clair avec des reflets verts encore délicats.

Le Grüner Veltliner Federspiel 2013 est non seulement incroyablement jeune et vif dans sa couleur, mais aussi dans son arôme, qui rappelle les pêches de vigne juteuses, la mirabelle, l'abricot sec, l'écorce de pamplemousse, la chicorée, le céleri rave et le sureau. De fines notes de silex s'associent à la pâte de levure fraîche et à la croûte de pain sucrée. Un véritable feu d'artifice de saveurs, qui en même temps repose de manière extrêmement cohérente sur lui-même.

Quelle légèreté soyeuse s'étale sur notre langue, les fruits jaunes et brillants se marient avec une acidité fine et vive, une minéralité rigoureuse et salée et une note tannique fine. Ce vin est une œuvre d'art élégante, caractérisée par une incroyable vivacité et une fraîcheur juvénile, sans oublier l'alcool extrêmement modéré de seulement 12 Vol%. Tout simplement merveilleux !