Info
La philosophie, les soins et l'intensité de la famille Saah ont été suffisamment rapportés.
Couleur
Helles Strohgelb, helle Reflexe
Nez
Le nez est très clair et distinct. Des fruits à pépins non mûrs associés à des herbes de jardin fraîches et à des éléments froids et pierreux donnent le coup d'envoi. Ce Grüner Veltliner a en fait un arôme de raisin frais, ce que l'on trouve dans très peu de vins. De même, le citron vert et le kiwi s'accrochent encore en arrière-plan ainsi que de l'herbe fraîchement coupée. Un nez très séduisant suggère un représentant clair et maigre de ce cépage.
Palais
En bouche, il se concentre avec pression. Un jet précis rencontre le palais et révèle à nouveau les arômes du nez. Soutenu par un peu d'émail, le tirage de la levure se présente avant tout racé et net. Les épices si typiques s'accordent bien avec le ton légèrement levuré du palais. Le cépage est clairement reconnaissable, bien que ce Veltliner appartienne aux expressions plus fines et plus calmes. La jutosité et le débit de boisson en finale sont énormément bons.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Escalope de veau, pommes de terre tièdes et salade de veau
- Salade de papaye verte au citron vert et aux cacahuètes
- Omble mariné, vinaigrette aux herbes, radicchio
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,6 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 95 |
| Fabricant | Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-301 |
