Nero di Lupo 2015 – COS

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SKU : 9911201050 Kategorie : Weingut :
Note de dégustation de du 06.07.2017, Copyright Christoph Raffelt

Couleur

:

violet clair

Nez

:

C'est toujours un plaisir de voir le COS Nero di Lupo dans le verre. Ce qui apparaît habituellement avec le cépage Nero d'Avola rapidement épais et pruneux, est ici clair et précis avec un riche fruit de cerise aigre, un peu de pierre, des verts, une touche de bois sec et a un noyau doux et mûr.

La bouche :

Sur la langue également, le Nero di LupoCe vin, qui a fermenté entièrement dans le ciment, est juteux et frais, toujours clair et précis, et il a un énorme courant d'air. En plus de la cerise acide, un petit pomelo apparaît ici et aussi une prune juteuse regarde juste à côté. Typique pour la variété de la Nero di Lupo un tanin velouté et pourtant distinctif. L'alcool est - mesuré par la région chaude - à 12,5 % résolument modéré, et le Nero d'Avola rouge procure donc beaucoup de plaisir à boire.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Thon grillé, mariné au vin blanc, citron, romarin et ail, avec de la pâte de sardines.
    (poisson, thon, maquereau)
  • Soupe de queue de bœuf
    (viande, boeuf)
  • Lentilles noires, shiitake, tomates grillées (végétarien)
    (Légumes et végétariens, Légumineuses, Légumes-fruits (morelle), Plats végétariens)

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

7,2 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Azienda Agricola COS, Acate-Chiaramonte, 97019 Vittoria / Italie

Critiques

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