Informations sur le vin
Grüner Veltliner fermenté au moût, conservé 4 mois sur la peau dans une cuve en acier et mis en bouteille sans intervention.
Couleur
Jaune d'or couvert et profond.
Nez
Au nez, le Grüner Veltliner Natural 2021 présente du coing, de la poire boisée, des fleurs de prairie et beaucoup de notes violentes, maltées et poivrées. C'est un vin très complexe et aux multiples facettes, qui présente de la profondeur et de la complexité et qui réclame la carafe pour s'épanouir.
Palais
Juteux, marquant avec un piquant fin, il nous offre une alternance passionnante de fruit, de fraîcheur et de longueur violente. Le vin parfait pour accompagner des plats intenses, qu'il complète à merveille avec sa fraîcheur.
Au stade de la jeunesse, décanter impérativement et déguster dans de grands verres.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Salade de quenelles de lamproie grillées avec des tranches de potiron et des tomates séchées
- Lotte au basilic et au citron
- Selle de veau en croûte de marrons et pignons, mandarines et gratin de pommes de terre
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Hajszan Neumann |
| Pays | Autriche |
| Région | Vienne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,3 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Hajszan Neumann, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Vienne, Autriche. Certificat biologique : AT-BIO-402 |
