Informations sur le vin
Les cépages muscats, comme le muscat ottonel, sont généralement utilisés sur les bords du lac de Neusiedl pour produire des vins doux. Mais Heinz Velich voulait quelque chose d'aromatique et de très sec. Il a donc laissé mûrir le muscat pendant longtemps, puis l'a fait fermenter complètement. Il l'a ensuite élevé en acier inoxydable.
Couleur
jaune doré clair à moyen
Nez
Avec le Muscat Ottonel on est vite de bonne humeur, si on ne l'était pas déjà avant. Il allume un feu d'artifice de notes de pamplemousse avec ses zestes, de rose et de litchi, d'ananas, de raisin et de muscade avec un peu de poire trop mûre et de thé blanc.
Palais
En bouche, le Muscat Ottonel pour le jus et une puissance étonnante, pour une acidité sifflante et, malgré la puissance et la profondeur, pour une sérénité décontractée. Le mélange réussi d'épices fines, de beaucoup d'arômes et d'une légère salinité en finale en est la cause. Mais le vin ne fonctionne pas seulement en solo, mais aussi avec une cuisine légèrement épicée aux arômes d'Amérique du Sud ou d'Amérique centrale, ainsi que du Vietnam ou de Thaïlande.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
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| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Velich |
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,5 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Weingut Velich GmbH, Seeufergasse 12, A-7143 Apetlon, Austria |
