Muscat Goldert Grand Cru 2018 – Domaine Zind-Humbrecht

Le Grand Cru Goldert est situé au nord du village de Gueberschwihr . Orientées vers l'est, les riches marnes oolithiques du Goldert offrent des conditions de croissance plus fraîches, une parfaite rétention d'eau et un climat de maturation tardive. C'est probablement l'un des meilleurs sites d'Alsace pour le muscat d'Alsace et l'élaboration d'un vin sec, structuré et de longue garde. Le calcaire assure la minéralité et l'équilibre. En 2018, les peaux étaient parfaitement mûres, un facteur très important pour vinifier un muscat qui ne soit pas variétal. La récolte était saine avec une bonne structure acide. La fermentation dure généralement une année entière ou plus. Cela garantit qu'il se présente sec comme un os en 2018.

Jaune doré étincelant.

Le Muscat Goldert 2018 se montre incroyablement compact au nez et doté de beaucoup de minéralité. Après une aération suffisante, il révèle un bouquet aromatique et en même temps frais de raisin muscat frais en note de tête, d'ananas et de gingembre frais. Des notes parfumées de fleurs de sureau, d'acacia et de troène se joignent de manière séduisante. Pour toute son élégance et son parfum, ce vin animant cache une goutte complexe et profonde, façonnée par le terroir.

En bouche, il semble étonnamment frais et agréablement sec. Des notes fruitées stimulantes d'ananas frais, de citron et de pamplemousse se combinent avec une acidité fraîche, des notes salées et un piquant stimulant dans la longue finale. Un excellent ouvreur de bouche, un compagnon de repas et un vin de garde.