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Lutzmannsburg Alte Reben 2013

à partir de 24x seulement 86,52  par pièce.
Lutzmannsburg Alte Reben 2013

93,03 

93,03 

TVA incluse.
(124,04  / 1000 ml)
SKU : 9870010008 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de  du 12.04.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin :

Le site Lutzmannsburg Vieux vignobles est une sélection de blaufränkisch issue des plus anciens et des meilleurs vignobles. Le plateau de Lutzmannsburg s'est formé à partir d'un volcan préhistorique sur lequel différentes couches se sont déposées au fil du temps. On trouve aujourd'hui des sédiments de la mer pannonique sous forme de grès calcaire, de limon, de sable et d'argile ainsi que des dépôts d'origine volcanique. L'âge des vignes se situe entre 85 et 110 ans. Une partie de la récolte a été fermentée en grappes entières avec des cépages. Après l'introduction spontanée, la fermentation a duré environ trois semaines et demie dans des cuves en bois ouvertes. Après un pressurage très prudent directement dans des fûts de 500 et 600 litres, le vin est resté près d'un an sur les lies pleines, où la fermentation malolactique spontanée s'est déroulée. Le premier soutirage a eu lieu après environ un an, puis le blaufränkisch a encore vieilli pendant douze mois en fûts de 500 litres. Il n'y a pas eu de collage, pas de filtration et seulement de faibles ajouts de sulfites.

Couleur :

grenat opaque avec des bords rouge brique

Nez :

Que le 2013 Blaufränkisch Lutzmannsburg vieilles vignes est l'un des plus grands vins issus de ce cépage à ce jour, s'exprime dès le nez. Le nez révèle finesse, précision et clarté, fraîcheur, jutosité et brillance, puissance et intensité, densité et générosité. Le vin est donc une pure séduction à plusieurs niveaux. Il évoque les griottes avec un soupçon d'amande amère, les prunes mûres et les jeunes quetsches, les mûres, les baies de sureau, les mûres et un peu de cassis, de poivre et de réglisse, il a des aspects frais de berbéris, de jus d'orange sanguine, de pomelo et de fruits à noyau juteux. S'y ajoutent des notes terreuses, de la tourbe, un soupçon de sauce soja mûre et des fleurs violettes qui s'intensifient avec l'air. 

Bouche :

En bouche, le vin semble tendu, puissant et généreux, mais aussi flottant et éthéré. Pendant la 2011 et solidement ancré dans le sol, le 2013ssans perdre le contact avec le sol. Le vin est un peu plus rouge en bouche qu'au nez, il fait référence aux groseilles rouges, aux airelles et aux berberis, aux griottes et aux cerises sauvages, ainsi qu'à quelques prunes et cassis. On y retrouve également une touche de sauce soja vieillie dans le bois, un peu d'encre et de fer ainsi qu'un soupçon de tourbe, mais aussi de menthe, de fleurs et de craie. Tout cela est tissé dans des tanins impitoyablement fins et pourtant marqués, et traversé par une acidité qui semble presque parfaite et qui pénètre tout sans trop se mettre en avant. C'est fantastique !

Suggestions de plats :

  1. Betteraves rouges en trois agrégats avec pavot, poivre et cassis (végétarien)
  1. Poitrine de pigeon sur lit de chou frisé avec jus de porto au moka (gibier, volaille)
  1. Sandre au lard persillé avec lentilles et pomme caramélisée (poisson, viande)
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Allergènes

Contient du soufre

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

17°

Fabricant

Domaine viticole Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein, Autriche