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Jagini Zagersdorf 2013

37,01 

TVA incluse le cas échéant
(49,35  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9870010009 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 30.05.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le site Jagini est une œuvre commune de Roland Velich et Hannes Schuster , dont le domaine familial se trouve à Zagersdorf. On y trouve également le vignoble Jagini, qui a survécu aux années 1970, durant lesquelles on a remplacé à grande échelle les vignes de Blaufränkisch à un seul pied par du Zweigelt en culture haute Lenz-Moser. Le Jagini porte des vignes de 55 à plus de 100 ans. Velich et Schuster sont des amis de longue date, et Roland Velich avait été séduit par le terroir en raison des vieilles vignes de Blaufränkisch. Le sol est composé d'argile lourde et de limon en surface, et de calcaire et de sable en sous-sol. Au début, le vin était élevé chez les Schuster, mais entre-temps, il l'a été chez Velich. La fermentation a eu lieu dans des cuves ouvertes, puis le vin a passé environ quatre ans sous bois. Depuis le millésime 2013, on utilise exclusivement des fûts usagés et non toastés de 1.500 et 1.600 litres ainsi que des fûts de 500 litres de 10 ans en chêne autrichien et allemand.

Couleur

rouge grenat à brique dense

Nez

L'année 2013 Jagini est un Blaufränkisch d'une grande clarté et d'une grande élégance, lié à la terre dont il est issu, mais en même temps éthéré, qui s'élance vers le haut et l'espace. Il sent intensément les baies de sureau, le genièvre et les griottes, le crayon et le graphite, le thé d'Assam, le sol humide de la forêt, le goudron, le tabac et le cuir, et possède des notes légèrement animales. Il semble sombre, comme s'il provenait d'un paysage encore frais et brumeux.

Palais

En bouche, le vin est d'une part dense dans son fruit noir profond, sa texture ferme et la quantité d'extrait ainsi que le tanin soyeux, mais en même temps, il semble Blaufränkisch frais avec sa structure acide linéaire. Le 2013 Jagini est un vin qui est encore très jeune, qui a besoin de beaucoup d'air, qui se développe pendant des jours et qui n'atteint que le troisième jour ce qui, pour un vin, est une expérience très agréable. Jagini La sensation de bouche tonique si particulière se développe avec une minéralité électrisante due au calcaire. Un vin au potentiel immense qui demande une grande et large carafe.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Risotto aux aubergines grillées
  • Canard Barberie à l'orange avec chou bleu de Blaufränkisch
  • Agneau de 12 heures avec sauce au cassis et aux figues

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Moric

Pays

Autriche

Région

Burgenland/Lac Neusiedl

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

17°

Fabricant

Domaine viticole Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein, Autriche