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Blaufränkisch Burgenland 2020

17,49 

TVA incluse le cas échéant
(23,32  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9870010004 Catégories : , , Weingut :

Aperçu du vin
Environ 70% des raisins de Blaufränkisch proviennent de Lutzmannsburg, et le reste se répartit entre les régions viticoles de Zagersdorf, Sankt Georgen et Grosshöflein dans le nord du Burgenland. Les cépages sont en grande partie cultivés sur des sédiments calcaires, qui varient du sable à l'argile extrême, y compris des sols de calcaire coquillier et de craie, reliques de la mer pannonique. Une partie du Blaufränkisch, environ 15%, a été fermentée avec les rafles. La fermentation, qui s'est déroulée naturellement, a duré entre 18 et 22 jours et a été réalisée à la fois en acier inoxydable et en cuves ouvertes. Le vin a vieilli pendant 15 mois dans des fûts d'une capacité de 500 à 4500 litres et a été mis en bouteille en janvier 2022 sans filtration, collage ni utilisation minimale de sulfites.

Coloris
Ce vin brille dans des tons pourpres-violets intenses.

Parfum
Le Blaufränkisch 2020 allie fraîcheur, précision, élégance et une jutosité remarquable, qui s'épanouit particulièrement dans le grand verre. Il s'agit néanmoins du vin dit de domaine de Moric, qui se distingue par une complexité et une classe frappantes. Le bouquet associe des fleurs violettes, des griottes et des cerises noires avec des pruneaux croquants, du jus de grenade, quelques baies de sureau et un soupçon de roche fraîche concassée, de poivre blanc et quelques olives noires.

Goûter
Le goût sensationnel de ce vin s'épanouit pleinement en bouche et justifie les attentes élevées que le parfum suscite. Le Blaufränkisch est à la fois un représentant exceptionnel de l'art viticole de Roland Velich et une expression des caractéristiques qui peuvent se révéler dans la réserve ou plus tard avec le Lutzmannsburg ou le Neckenmarkt. Le vin glisse sur la langue de manière transparente et claire, presque comme un vin blanc, soutenu par une acidité fraîche qui confère au Blaufränkisch son caractère unique. Les tanins, attendus dans un vin aussi jeune et sauvage, confèrent de la structure et de l'arête. Un certain temps dans le verre atténue le tanin, mais il contribue à une expérience globalement agréable. Le Blaufränkisch est un vin à savourer, que ce soit dans une ambiance conviviale ou en explorant soigneusement ses nombreuses facettes. Son rapport qualité-prix est étonnant.

Recommandations alimentaires
- Chou-fleur rôti au Raz el Hanout et compote de cerises
- Dos de chevreuil avec sauce aux mûres, tahin, labneh et noix grillées
- Lait de veau rôti au beurre de noix servi avec une purée de betteraves rouges.

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Moric

Pays

Autriche

Région

Burgenland

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

17°

Fabricant

Domaine viticole Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein, Autriche