Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2014

Ombrage
Le Morei 2014 se présente dans une robe pourpre profonde avec des reflets violets qui s'éclaircissent vers le bord et possède un cœur noir.
Bouquet
Une fois que le vin a mûri après deux jours d'ouverture, il fait une présence écrasante avec sa griotte juteuse, un soupçon de pâte d'amande et d'herbes sauvages méditerranéennes, couplée à des notes séduisantes de lilas et de sureau. Malgré sa fraîcheur et la prédominance du fruit, il apporte une profondeur minérale et une trame excitante.
Palette
La tension se poursuit en bouche, où il présente une minéralité presque froide et un fruité et une acidité rafraîchissants. Ses tanins sont polis et finement granuleux, son acidité est rafraîchissante et semble presque un peu sauvage, voire presque juvénile, avec un taux d'alcool extrêmement modéré de 12,5 vol%. Pour l'instant, c'est encore un diamant brut qui se révélera encore plus harmonieux avec quelques années de garde. Quelques jours d'ouverture ne lui feront que du bien.
Recommandation
Pour ceux qui sont impatients de le déguster, il faut définitivement le décanter et le servir dans un verre aux dimensions généreuses.
En alternative aux plats proposés par Christina Hilker, les plats suivants conviennent également parfaitement : goulasch avec une croûte crémeuse de polenta et d'épeautre, galette croustillante au prosciutto, tomates et roquette ou un magret de canard délicatement rôti au rose avec une glace au balsamique et un parfait aux cerises.