Monticara 2017

Les vignes de Moscatel pour ce vin ont été plantées en 1932 dans la région de la Haute Axarquía, dans les collines de Malaga. Le vignoble de Fuente Blas comprend deux parcelles de 0,64 et 1,04 hectares à une altitude de 800 mètres avec une pente de 68 %. Le sous-sol date du Paléocène et se compose d'ardoise avec des inclusions de quartz, la terre végétale contient peu de matière organique. Le site Monticara est élaboré à partir du jus de goutte et vieilli en bois neuf français pendant dix mois.

jaune paille moyen

Ce Moscatel issu de vieilles vignes offre une expérience intense tant au nez qu'en bouche. Le vin est aromatiquement profond et détendu à la fois. Bien que les notes typiques du muscat soient toutes présentes, elles ne s'imposent pas. La finesse est à l'ordre du jour. Les notes de litchi et de rose prédominent, mais on trouve aussi de la pêche de vigne, des clémentines et des citrons cédrat.

Victoria Ordóñez parvient ici, comme avec le cépage Pedro Ximénez, à transformer la plénitude que ces vignes adaptées à la chaleur délivrent en fraîcheur, élégance et finesse, sans cacher la typicité du cépage. Le site Monticara est sec et clair, percutant et vif et en même temps crémeux, élégant et fin. Ici aussi, on retrouve des notes de muscade, de rose et de litchi, associées à des arômes d'agrumes et de fruits à noyau, mais tout cela dans une forme enjouée et légère, avec une acidité fine et une vivacité minérale. Mais en même temps, il y a aussi une gravité et une profondeur que seul le jus des vignes anciennes peut porter.