Monte Bianco Rouge VdF 2018

Ce Sciaccarellu monocépage est fermenté dans des cuves en béton et des fûts coniques, suivi de semaines de macération avec pigeage et remontage. Ce rouge plutôt léger est élevé pendant un an en barriques et en demi-muids, puis pendant plusieurs mois en cuve. Production 3000 bouteilles. Arômes intenses de cassis et de groseilles rouges au nez. En bouche, fruit élégant, tanins soyeux, bonne tension et finale finement épicée.
 

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Un modèle de cépage Sciaccarellu au parfum intense de roses en fleurs et au bouquet animant de groseilles rouges et noires, de grenades, de noyaux de cerises, de persiko et de cerises conservées dans l'eau de vie. Ensuite, les arômes agréablement végétaux et poivrés des raisins secs et les subtiles notes grillées et épicées de l'élevage en fût de bois confèrent au nez une délicieuse variété et une expression très indépendante.     

En bouche, de délicieux fruits juteux de framboises et fraises sauvages et de cerises rouges douces avec une belle fraîcheur, puis aussi du poivre, du sol forestier et de l'humus. Les épices multicouches des foudres apportent une autre dimension avec le graphite, la fumée, les vieux meubles. Des tanins soyeux soutiennent une structure élégante mais ferme, la salinité en bouche est stimulante et vivifiante. Malgré la légèreté du millésime, il ne s'agit pas d'un simple vin rouge, mais plutôt d'une belle démonstration de ce que Sciaccarellu est capable de faire. Malgré toute sa délicatesse, il reste une base solide, une complexité et une structure qui vont bien au-delà. Et l'énergie stimulante.