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Mirgin Rose Reserva Brut Nature Retail 2018

14,99 

TVA incluse le cas échéant
(19,99  / 1000 ml)

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Le Mirgin Rosé Reserva Brut Nature 2018 d'Alta Alela semble littéralement frémir au nez de fruits finement ciselés Les groseilles rouges prennent le relais, suivies docilement par un renégat jeune et impétueux, une volée de rhubarbe fraîche et des pommes taillées à la serpe. Ce cava sec comme un os est l'essence pure du monastrell et donc un authentique artefact de ses origines.

SKU : 9930402078 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 20.09.2020, Copyright Sebastian Bordthäuser

Alta Allela est le domaine viticole le plus proche de Barcelone, au cœur de la réserve naturelle de Serralada de Marina Natural Park, avec une vue imprenable sur la Méditerranée toute proche. Il appartient à la famille Pujol-Busquets Guilléns et est cultivé selon les principes de la biodynamie. Alta Allela produit aussi bien des vins tranquilles que des vins de dégustation, le Mirgin est un cava de 100% Mataró avec une maturation des levures allant jusqu'à 30 mois. Cultivé sur des sols granitiques sablonneux à une altitude de 150-300 mètres au-dessus du niveau de la mer, il a été vendangé à la main et fermenté avec ses propres levures dans une cuve en acier. Ce cava sec comme un os est l'essence pure du monastrell et donc un authentique artefact de ses origines.

Couleur

Rosé puissant aux reflets cuivrés.

Nez

Le Mirgin Rosé Reserva Brut Nature 2018 d'Alta Alela semble scintiller de fruits délicats au nez. Les groseilles rouges prennent la tête, suivies volontiers par des clous de girofle de renne à l'impétuosité juvénile, un balayage de rhubarbe fraîche et des pommes compotées en finale. En outre, il y a de la levure fraîchement cuite et un peu de vanille dans la note de tête. Un rafraîchissement parfumé rouge-fruité sans notes dominantes d'autolyse avec un facteur de plaisir élevé.

La bouche

Le mousseux fin et pétillant au nez enflamme les arômes avec son jeu de petites perles qui le fait scintiller comme de la poussière d'étoiles. Le fruit rouge clair comme une cloche est complété par des notes d'agrumes et des soubassements acidulés de sauge, ainsi que par des tanins fins, presque polis. En bouche, il se déploie dans ses fruits spectraux, affichant toute la gamme des saveurs sur une toile de fond structurellement substantielle. Un artefact fin et contemporain de la culture des vins mousseux espagnols avec un débit rapide.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Ragoût de tomates et de prunes sur des crackers au fromage frais
  • Crevettes Piri Piri dans la poêle
  • Sandwich avec poitrine de porc froide et ketchup aux prunes

Allergènes

Contient du soufre

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,5 g/l

Température de consommation

Fabricant

Alta Alella S.L., Apartat de Correus 61, 08391 Tiana / Espagne, Certificat biologique : ES-ECO-019-CT