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Mirgin Rose Gran Reserva Brut Nature 2019

18,00 

TVA incluse le cas échéant
(24,00  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Mirgin Rose Gran Reserva Brut Nature 2019

18,00 

  • 🎨 Couleur : Fin rose saumoné avec des inclusions orangées et claires, mousse discrète, perlage agressif.
  • 👃 Arôme : Notes discrètes d'églantier, de thé aux fruits rouges, de cranberry et de groseille rouge, complétées par des tons crayeux et puristes ainsi que de légères nuances éthérées de romarin et d'aiguilles de pin.
  • 👅 Le goût : Nuances de baies acidulées, structure crayeuse et linéaire, expression très élégante et droite avec une acidité équilibrée, rémanence de canneberges séchées et de poivre rouge.
  • 🎭 Caractère : Contraste entre le nez et le palais, élégant, droit, plein d'esprit et de vie, pas fruité pour un rosé.
  • 🍽️ Accompagnement : Linguine au pesto rouge, salade de lentilles rouges à la harissa, rouget grillé au fenouil au four.
  • Particularités : Fabriqué à partir de Monastrell, macération courte, fermentation en cuve d'acier, élevage sur lies pendant 30 mois, date de dégorgement exacte sur la bouteille, indiqué comme Brut Nature avec 0g de dosage.
SKU : 9930402101 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 24.10.2022, Copyright Marian Henß

Info

Le Mirgin Rose est basé sur le cépage Monastrell et se trouve à environ 150 - 300 mètres d'altitude, orienté vers la Méditerranée en direction du sud-est. Le type de sol est appelé Saulo et se base sur du sable et du granit. Le site ressemble à un amphithéâtre étroit.

Après la récolte, une courte macération est effectuée pour obtenir le degré de couleur souhaité. Ensuite, pressurage doux et fermentation en cuve d'acier. La deuxième fermentation se fait traditionnellement en bouteille et est complétée par un vieillissement sur lies d'au moins 30 mois.

La date de dégorgement est indiquée avec précision sur chaque bouteille.

En tant que Brut Nature, le vin est indiqué avec 0g de dosage.

Couleur

Fine rose saumonée avec des inclusions orangées et claires, mousse discrète, perlage agressif

Nez

Le nez commence de manière agréablement discrète et silencieuse. Le cynorrhodon et un peu de thé aux fruits rouges brièvement infusé donnent le coup d'envoi. La cranberry et la groseille rouge déposent des marques olfactives rouges timides. Le Mirgin Rosé Gran Reserva est crayeux et puriste. Pour un rosé, il est agréablement non fruité. Le romarin et les aiguilles de pin lui confèrent des nuances légèrement éthérées.

Palais

En bouche, il est en contradiction avec le nez. Doux et chaleureux. Plein d'accents fruités, mais jamais kitsch. Plutôt du côté des baies acidulées et pas tout à fait mûres. Entouré d'une structure crayeuse et linéaire en bouche, il semble très élégant et linéaire. Le fruit trouve son maître dans l'acidité très équilibrée. Il reste droit. Plein d'élégance et doté d'une grande buvabilité. Plein d'esprit et de vie. En fin de bouche se développent des cranberries séchées et du poivre rouge.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Linguine au pesto rouge, aux pignons grillés et aux herbes fraîches
  • Salade de lentilles rouges à la harissa, aux raisins secs et aux amandes fraîches
  • Rouget de roche grillé avec fenouil au four et framboise

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Alta Alella

Pays

Espagne

Région

Cava

Type

, ,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,1 g/l

Température de consommation

Fabricant

Alta Alella S.L., Apartat de Correus 61, 08391 Tiana / Espagne, Certificat biologique : ES-ECO-019-CT