Ruppertsberger Reiterpfad 2020

Détails de la production
Le processus de production de ce vin se caractérise par des vendanges manuelles minutieuses et un pressurage prudent pendant cinq heures. La fermentation se fait de manière naturelle en acier inoxydable.

Informations sur l'origine
Les vignes de ce millésime ont été plantées sur des cépages masal. Le sol supérieur est riche en grès bigarré, tandis que le sous-sol est composé d'argile rouge massive. Le vignoble du Reiterpfad présente des conditions climatiques chaudes et sèches. Le potentiel complet de ce terroir ne se développe que si un travail du sol minutieux est effectué. Afin de guider les racines dans l'argile rouge, qui possède une excellente capacité de rétention d'eau, un enherbement varié est indispensable.

Coloris
Soigneusement plongé dans une délicate robe jaune doré, des reflets verts se laissent deviner dans la coloration.

Odeur
Comme dans les millésimes précédents, le Riesling de 2020 s'est montré accessible et remarquable dans sa phase de jeunesse. Avec des nuances prédominantes d'abricot, de pêche, de nectarine, d'ananas, de papaye et de légères touches de fruit de la passion, le bouquet est particulièrement fruité. Cependant, des arômes de poivre blanc, de gingembre et d'herbes aromatiques les plus diverses résonnent également, accompagnés d'une fine note de thé vert. La minéralité profonde qui fait la réputation des vins de cette région porte une multitude d'arômes.

Goûter
La qualité minérale de ce vin, combinée à une acidité pulsative, assure une expérience gustative intense. Une première impression de puissance est suivie d'un arôme riche et fruité. La longue finale est déterminée par un subtil arrière-goût tannique qui s'harmonise parfaitement avec le fruité juteux et l'acidité rafraîchissante et accompagne l'envie de cuisine fine. La profondeur et la structure de ce vin se révèlent encore plus avec le temps, la patience est donc récompensée par un plaisir plus complexe. Il est absolument recommandé de le décanter !

Recommandations d'appairage
Cette variété d'arômes se marie parfaitement avec une tarte tatin de pommes de terre et de potiron, assaisonnée de vinaigre de cidre, de miel et de romarin. De même, le goût d'un sandre grillé avec du jus de citron vert, du ras el hanout et de la mayo au curcuma tirera le meilleur de ce vin. Un émincé de veau au curry, servi avec de l'ananas et du riz basmati, complète à merveille le caractère complexe de ce vin.