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Mi-Pentes Premier Cru Extra Brut NV

65,02 

TVA incluse le cas échéant
(86,69  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Mi-Pentes Premier Cru Extra Brut NV

65,02 

  • 🎨 Couleur : Jaune paille brillant.
  • 👃 Aroman : Notes d'écorce de noisette, d'agrumes, de craie mouillée et de jambon séché à l'air.
  • 👅 Le goût : Générosité et plénitude avec une mousse fine, allie le fruit et les épices du pinot noir avec un toucher crémeux.
  • 🎭 Caractère : Moderne et précis, avec un équilibre entre une acidité ferme et un phénol délicat en finale.
  • 🍽️ Plats recommandés : Ragoût de pleurotes aux herbes, poisson poché au gingembre et coquelet aux cèpes.
  • Particularités : Viticulture biologique, élevage partiel en bois, dosage très faible avec trois grammes de sucre résiduel.
SKU : 9920381503 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 03.06.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Le domaine de Géraldine Lacourte et de son mari Richard Desvignes se trouve à Ecueil, au cœur de la Petite Montagne de Reims. Ils se concentrent entièrement sur les vignobles 1er cru de cette localité, ce qui leur permet d'avoir des trajets courts et de passer beaucoup de temps dans leurs vignes. Ils se sont convertis à la viticulture biologique en 2016 et leurs vignes débordent de vitalité. Tous deux ont vu beaucoup de choses dans le monde et ont décidé tardivement de reprendre le domaine parental de Géraldine. Géraldine a travaillé pendant des années dans le marketing en Allemagne ! Le style n'est donc pas poussiéreux, mais plutôt moderne. Les vins de base sont fermentés en inox et ne font pas forcément le BSA. Seule une partie est élevée en barrique. Très clairs, précis et tendus, ils reflètent joliment leurs origines, jamais agressifs, toujours avec un fruité fin et une profondeur élégante.

Couleur

Jaune paille brillant.

Nez

Coquilles de noisettes, agrumes, craie humide et notes de jambon séché à l'air libre caractérisent le Mi-Pentes 1er Cru Extra Brut de Lacourte-Godbillon. Pressé à partir de 100% de Pinot Noir, 69% des vins de base sont de 2015 et 31% sont des vins de réserve. Malgré 31 mois sur la levure, les notes d'autolyse sont plutôt retenues et encadrent l'aspect général fruité et généreux du champagne récemment dégorgé.

La bouche

Avec un fin mousseux au nez, il est également généreux et corsé en bouche. Sans tomber dans la vinosité, il combine le fruit et les épices du Pinot Noir avec un plaisir de dégustation poli et une sensation crémeuse. Vieilli à 20% dans le bois, il est extrêmement peu dosé avec trois grammes de sucre résiduel et est équilibré par une acidité tendue. Avec une basse puissante et une bonne longueur, il coule dans la finale flanquée d'un phénolique délicat.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Ragoût de champignons aux herbes dans des galettes de pâte feuilletée
  • Poisson poché au vin de riz, gingembre et jeunes poireaux
  • Poussin aux cèpes sortant du four

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Lacourte-Godbillon

Pays

France

Région

Champagne

Type

, ,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,4 g/l

Température de consommation

10°

Fabricant

Champagne Lacourte-Godillon, 16, rue des Aillys, 51500 Ecueil / France