Meursault Sous la Velle 2018

Rémi Jobards Meursault »Sous la Velle" provient du vignoble du Village du même nom à l'est de la commune de Meursault. Jobard y possède une parcelle de 0,78 hectare avec des vignes de plus de 30 ans, située en plein cœur du village.

Le site Meursault »Sous la Velle" est vinifié chez Rémi Jobard avec la même précision que tous ses vins. Cela signifie également qu'après une fermentation spontanée, le vin repose sur ses lies pendant près de deux ans, dans des barriques et des tonneaux Stockinger.

jaune paille pâle

Le site Sous la velle est l'entrée officielle de Jobard dans le monde des Meursault. Le vin du vignoble du sud est traditionnellement prêt à boire plus tôt que les vins des autres sites. Il livre un nez vif, précis et crayeux rappelant les fleurs d'acacia, les zestes d'agrumes, les fruits à noyau blanc et les pommes jaunes et vertes, quelques amandes légèrement grillées, un soupçon de bois et le calcaire et un peu de craie déjà indiqués.

En bouche, le penchant de Rémi Jobard pour l'élégance, la finesse et la précision est déjà très présent dans ce vin de pays. Le site Sous la velle est déjà très accessible aujourd'hui, mais toujours avec retenue. Il a besoin d'air et de temps. Le Jobard enveloppe sa puissance dans un corset serré et ajusté d'une acidité précise et d'une texture soyeuse et fluide. Le fruit ici reste toujours sur le côté brillant, vert-jaune, rappelant les citrons, y compris les citrons salés sur la finition, et les fruits verts à noyau. C'est déjà délicieux, merveilleusement serré et punchy.