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Meursault Sous la Velle 2018 1500ml – Rémi Jobard

158,33 

TVA incluse le cas échéant
(105,55  / 1000 ml)

En rupture de stock

Cela signifie également qu'après une fermentation spontanée, le vin reste presque deux ans sur les lies, dans des fûts et des tonneaux de Stockinger. Le fruit reste ici toujours sur le côté jaune-vert clair, qui rappelle le citron, voire le citron salé en finale, et les fruits verts à pépins.

SKU : 9910217172 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de à partir du 05.05.2020, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Rémi Jobards Meursault »Sous la Velle" provient du vignoble du Village du même nom à l'est de la commune de Meursault. Jobard y possède une parcelle de 0,78 hectare avec des vignes de plus de 30 ans, située en plein cœur du village.

Le site Meursault »Sous la Velle" est vinifié chez Rémi Jobard avec la même précision que tous ses vins. Cela signifie également qu'après une fermentation spontanée, le vin repose sur ses lies pendant près de deux ans, dans des barriques et des tonneaux Stockinger.

Couleur

jaune paille pâle

Nez

Le site Sous la velle est l'entrée officielle de Jobard dans le monde des Meursault. Le vin du vignoble du sud est traditionnellement prêt à boire plus tôt que les vins des autres sites. Il livre un nez vif, précis et crayeux rappelant les fleurs d'acacia, les zestes d'agrumes, les fruits à noyau blanc et les pommes jaunes et vertes, quelques amandes légèrement grillées, un soupçon de bois et le calcaire et un peu de craie déjà indiqués.

Palais

En bouche, le penchant de Rémi Jobard pour l'élégance, la finesse et la précision est déjà très présent dans ce vin de pays. Le site Sous la velle est déjà très accessible aujourd'hui, mais toujours avec retenue. Il a besoin d'air et de temps. Le Jobard enveloppe sa puissance dans un corset serré et ajusté d'une acidité précise et d'une texture soyeuse et fluide. Le fruit ici reste toujours sur le côté brillant, vert-jaune, rappelant les citrons, y compris les citrons salés sur la finition, et les fruits verts à noyau. C'est déjà délicieux, merveilleusement serré et punchy.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Tarte au fromage dur affiné et aux oignons caramélisés
  • Coquilles Saint-Jacques enveloppées de jambon de Parme au Marsala et à la sauge
  • Poulet au citron salé avec bacon et pommes de terre rôties

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

contient du soufre et de la caséine

Acide

7,5 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Domaine Rémi Jobard, 12 rue Sudot, 21190 Meursault / France, Certificat biologique : FR-BIO-01