Meerspinne im Mandelgarten Riesling Grosses Gewächs 2019 – Christmann

Informations sur le vin

Le site Araignée de mer a été extrait du verger d'amandiers de Gimmeldingen. Le nom est celui d'un vieux vignoble qui produit de meilleurs vins que le reste du verger d'amandiers, c'est pourquoi la Araignée de mer comme forte croissance est déclaré et le reste du verger d'amandiers en tant que Première couche. Le site de Meerspinne présente une couche supérieure de marne calcaire et de grès rouge sur un sous-sol de calcaire massif. Le Riesling a été récolté sans botrytis en novembre. Il est resté sur les peaux jusqu'à six heures, a fermenté spontanément et, comme tous les vins de la gamme Christmann's GGs fermenté jusqu'à environ deux grammes de sucre résiduel et vieilli dans de grands fûts doubles et en acier inoxydable.

Couleur

jaune p p p p p p p p p p

Nez

Au cours des deux dernières années, il est devenu de plus en plus évident que la Grandes croissances de A. Christmann deviennent de plus en plus puristes et froids dans leur impression. Ce n'est pas le moins vrai pour le »Mersbin", comme le vignoble était appelé en 1456. Dans ses premiers stades, ce Riesling semble un peu plus aéré que le Königsbacher Idigmais guère plus fermé. C'est une beauté fraîche qui sent une touche de bois et d'ananas, mais surtout les citrons Meyer, la pomme verte, la verveine citronnée et le noyau.

Palais

Malgré cette retenue, et peut-être à cause d'elle, est-ce le bon Riesling pour un film avec Cate Blanchett ? - le Araignée de mer qui est déjà irritante et invitante. Cela est dû à l'acidité de 2018, bien sûr, qui présente une combinaison presque idéale de maturité et de vivacité qui ne peut être décrite autrement que comme sexy. Mais c'est aussi parce que le Grande croissance est un peu plus jaune en bouche que le nez ne le suggère. Le vin semble carrément juteux, la légère salinité fait le reste, et en bouche toute la puissance de ce Riesling devient évidente. Puissance, minéralité et vitalité, un mordant acide frappant et une texture tannique légère caractérisent ce vin.