Maustal Silvaner Großes Gewächs 2021

Le silvaner provient du vignoble Maustal, un vignoble de quatre hectares situé au sud de Sulzfeld am Main et orienté sud et sud-est. Ce vignoble en pente est caractérisé par le calcaire conchylien supérieur, aride et riche en squelettes. Les vignes pour le Silvaner sont les plus anciennes plantées par le domaine et datent de 1962 et 1963. Ce qui est particulier ici, c'est que c'est du Gelber Silvaner et non du Grüner Silvaner qui a été planté ici. Comme toujours au domaine Zehnthof Luckert, les vendanges se font à la main, les raisins sont égrappés, la durée de macération est un peu plus longue et la fermentation est spontanée. Les vins de Luckert sont élevés dans des fûts doubles classiques en chêne du Spessart.

jaune paille moyen

Luckerts Silvaner Maustal 2021 est un vin aromatiquement très complexe qui oscille entre fruits jaunes, accents floraux, nuances terreuses et légèrement tabacées. Les pêches, les mirabelles et les pommes se mêlent à la verveine et à un peu de kumquat, de pleurotes et de safran, à un soupçon de céleri beurré et de thé blanc. En arrière-plan, on perçoit également quelque chose de minéral et de rocailleux. Dans l'ensemble, c'est très ouvert et très élégant.

En bouche, le Silvaner Vallée de la souris d'abord légèrement parfumé et floral, presque dansant. Mais ensuite, la puissance sous-jacente et la minéralité arrivent avec force. Il y a du phénolique dans le palais, une acidité puissante, vivante et surtout bien polie et une jutosité fine. Il a du mordant, de l'accroche et devient de plus en plus crayeux et salé avec l'aération. Mais la teinte jaune du vin fait en sorte que le Maustal Silvaner reste toujours ouvert et accueillant.