Vin
Zehnthof Luckert Maustal Riesling Großes Gewächs 2015, Franconie
Couleur
jaune doré brillant
Nez
Le Riesling Maustal 2015 montre initialement des herbes au lieu de fruits et semble si terreux, comme s'il était plutôt devenu un Silvaner. Mais au bout d'un certain temps, il se débarrasse de son déguisement et présente sa vraie nature, même s'il est encore un peu timide. Des fruits jaunes, des nectarines, des prunes jaunes, des abricots, ainsi que des herbes de prairie d'été, un peu de menthe et d'estragon surgissent des épices. Et pourtant le Riesling reste toujours sur le côté mystérieux, fumé-sombre, terreux.
Palais
Le palais montre alors pourquoi l'ancien site revitalisé "»Maustal" est digne d'un Großes Gewächs. Le Riesling est profond et complexe, épicé et sec, plein en bouche et concentré, il a de la tenue et de la pression. Il est expansif, chaleureux et corsé dans son fruit jaune, mais il le contrebalance par sa racine et sa fraîcheur. Le Riesling de Maustaler est non agité, calme et très habilement élaboré.
Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :
- Steak de veau avec champignons et sauce hollandaise classique
(ViandemolletChampignons et truffeschampignon)
- Waller aux légumes racines et à la mousse de céleri
(Poissonlégumes-racines)
- Spaetzle au pesto de potiron (végétarien)
(Légumes et végétariensgnocchi, spaetzlecucurbitacéesplats végétariens)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,4 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
