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Matassa

tom lubbe domaine matassa

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Tom Lubbes Matassa est un domaine viticole exceptionnel. Bien qu'elle n'ait été fondée qu'en 2003, elle est l'une des icônes du mouvement du vin naturel.Lisez ici le portrait complet du vigneron de Matassa

Tom, un Néo-Zélandais qui a grandi en Afrique du Sud, a trouvé sa raison d'être œnologique et aussi son amour dans le Roussillon. Le domaine Matassa produit des vins à partir des cépages catalans traditionnels : carignan, mourvèdre, grenache (principalement le lladonner pelut, l'ancien "clone" catalan du grenache), grenache gris, muscat d'Alexandrie et muscat de Petits-Grains. Les vignes sont souvent en assemblage mixte, notamment dans les très vieux vignobles. Au total, 20 hectares sont cultivés sur des sols de schiste, de marne, de schiste noir et de marne noire. Tom exploite toujours quelques vieilles vignes à très faible rendement autour du village de Calce, mais il s'est fortement étendu à d'autres zones où les rendements sont un peu plus généreux, typiquement de l'ordre de 25/30 hl/h (ce qui reste relativement faible pour la région).

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