Couleur
Pourpre vif, réflexes violets
Nez
2020 Matassa Rouge présente des notes évidentes de réduction. À ce stade, il est ouvert et accueillant. Explosion de mûres. Des buissons et des feuilles de mûres en pleine intensité. Fraise des bois, cassis et cerise douce. Le fruit semble encore un peu lactique par endroits. Réglisse, graphite et anis. Les olives noires, le romarin et les pins apportent des accents méditerranéens. Même si la plupart des attributs cités jusqu'ici laissaient présager un vin rouge puissant et lourd, c'est le contraire qui se produit. Malgré cette émergence, il semble élégant, discret et a tendance à être plutôt léger.
Palais
Comme on pouvait s'y attendre, il semble soyeux et tendu en bouche. Il a une grande profondeur aromatique, sans avoir besoin d'être dense ou concentré. Matassa Rouge est un coureur de fond, mais il distille aussi son charme dans sa jeunesse. Élégant et poli. Il semble maintenant nettement plus clair. On cherche en vain des tanins. L'acidité fait toujours des pointes et lui enlève un peu de son sérieux. Le vin est vivifié, il a un effet réjouissant et procure un grand plaisir à boire. En fin de bouche, on sent l'anis, les griottes et l'origine méditerranéenne.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Gratin de betteraves rouges à la feta, aux noix et aux olives
- Flanksteak grillé, haricots verts et pommes de terre au romarin
- Poulpe rôti avec joue de bœuf braisée et jus de réglisse
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Matassa |
Pays | France |
Région | Roussillon |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 16° |
Fabricant | Domaine Matassa, 10 Route d'Estagel, 66600 Calce / France |