Domaine viticole

Mason DOC 2018 – Manincor

33,49 

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Maçon DOC 2018 - Manincor

33,49 

SKU : 9951041156 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 09.02.2021, Copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :

Informations :

Le Pinot provient du vignoble Mazzon, mais c'est un Mason afin qu'il ne soit pas confondu avec le vignoble Mazzon à Neumarkt. Ce vignoble, où le Mason ne fait que quatre hectares et son altitude varie entre 400 et 450 mètres. Elle est caractérisée par un loam sableux dans la couche arable et par du porphyre, du gneiss, du granite et de la dolomite dans le sous-sol. Chaque parcelle a été pressée séparément, la fermentation des baies égrappées a eu lieu dans une cuve en bois pendant deux semaines, puis 16 mois de vieillissement en barrique avec 20 % de réapprovisionnement. L'année 2018 a été difficile. Certains sites ont été touchés par la grêle. Il a fallu un travail de sélection très laborieux lors de la récolte - trois fois plus d'heures que d'habitude. La récolte a eu lieu entre le 11 et le 15 septembre. Le rendement par hectare n'était que de 38 hl. Au total, 17 850 bouteilles ont été remplies.

Couleur

rouge rubis profond

Nez

Parmi les vins du Tyrol du Sud, le Pinot Nero est une valeur sûre, année après année. Mason De Manincor. Le millésime 2018 délivre des fruits mûrs de fraises des bois, de cerises et de framboises ainsi que d'airelles, de barberies et de canneberges. Il est surmonté d'un soupçon de pétales de rose et, avec la chaleur, d'un peu de massepain.

Palais

En bouche, le Mason intense et dense avec beaucoup de fruits frais et d'épices, mais aussi juteux, vif et fin. Le tanin est velouté et fin. Le site Mason est déjà très accessible et possède une belle acidité de soutien. La note florale reste également présente en bouche. C'est un Pinot moderne et soyeux, avec de la substance et un équilibre réussi.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Faisan en papillote avec une farce de cèpes, girolles, chapelure et persil
    (Sauvagine)
  • Côte de bœuf grillée avec petits artichauts marinés au vinaigre balsamique
    (Viande)
  • Époisses matures, Langres, Robiola di Roccaverano
    (Fromage)

Allergènes

Contient du soufre

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13,5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,1 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Winery Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italie, certificat biologique : IT BIO 013

Critiques

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