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Mason di Mason DOC 2019

76,03 

TVA incluse le cas échéant
(101,37  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9951041197 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 30.08.2022, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Mazzon, appelé "Mason" par Manincor afin d'éviter toute confusion avec le vignoble plus grand situé au-dessus de Neumarkt. Quatre hectares sont plantés de pinot noir dans ce lieu unique, un haut plateau incliné vers le sud à 400-450 m d'altitude, baigné de soleil et constamment exposé au vent - des conditions idéales pour les raisins de pinot à grains serrés. On y trouve de la dolomite, du porphyre, du gneiss et du granit, du petit grain à la pierre de la taille d'un poing.

Informations sur l'extension

Chaque lot des différentes parcelles a été vinifié séparément. La macération a eu lieu dans des cuves en bois, spontanément avec les levures indigènes du raisin. La macération a duré deux semaines, avec un pigeage du marc une fois par jour. L'élevage sous bois de 16 mois a eu lieu en barriques, le bois neuf ne représentant que 20 % et le vin étant resté tout le temps sur les lies fines. Ce n'est qu'ensuite que les différentes parcelles ont été assemblées, en sélectionnant pour le Mason di Mason les meilleurs fûts de la parcelle la plus élevée avec les plus vieilles vignes.

Couleur

Rouge cerise moyen, légèrement couvert, avec des éclaircissements marqués vers le bord.

Nez

Le Mason di Mason 2019 se présente avec beaucoup de finesse. Des notes fruitées claires de griotte, de groseille rouge, de jeune quetsche et de confiture de framboise envoûtent le nez. Une note de cèdre super fine, un soupçon de cannelle et de café au lait s'y intègrent parfaitement. Sa maturité lui va comme un gant, mais il est aussi incroyablement enjoué et jeune.

Palais

Il semble également stimulant en bouche, parfaitement inachevé même en 2019 à un stade encore juvénile. Un vin rouge qui s'harmonise parfaitement avec les légumes et les plats de poisson. Tout simplement merveilleux !

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Salade de topinambours aux cranberries
  • Dorade grillée avec betteraves rouges, huile d'olive et romarin
  • Emincé de filet de bœuf avec salade d'herbes sauvages, framboises et vinaigre de framboise

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Manincor

Pays

Italie

Région

Tyrol du Sud

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

17°

Fabricant

Winery Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italie, certificat biologique : IT BIO 013