Informations sur le vin
Le vin provient de vignes plantées en densité 10.000 dans le Climat Les Longeroies à Marsannay. Les 1,4 ha s'étendent sur le milieu du coteau et comprennent aussi bien le Dessus des Longeroies avec un sol calcaire que sa base avec des marnes rouges. Après égrappage, macération préfermentaire à froid et fermentation spontanée, le vin est élevé lentement sur lies fines pendant 16 mois en barriques de 228 litres avec une proportion de bois neuf de 20 à 30 %.
Couleur
rouge grenat intense
Nez
Donnez au vin de l'air et du temps, et il passera en quelques heures d'un vin assez lacté avec un yaourt aux fruits des bois mélangés à un cru qui sent la griotte et le sureau, un peu d'orange sanguine, des herbes et de la pierre avec un peu de sous-bois.
Palais
Parmi les différents climats de Marsannay, Longeroies est sans doute celui qui a le plus de chances d'obtenir un prochain statut de cru. Cela se remarque à ce vin qui semble profond et complexe. Ici aussi, le carafage vaut la peine. Ensuite, le palais devient soyeux avec un tanin charmant et une acidité tout à fait puissante. Le Marsannay a un goût de fruits des bois et, là aussi, beaucoup de cerises et de baies de sureau. En effet, on peut avoir l'impression d'avoir goûté à un Gevrey-Cru dans le verre, tant le pinot semble frais et concentré.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Côte de veau au jus avec confit d'oignons de printemps et chutney aux cerises
- Epaule de chevreuil, lard, choux de Bruxelles et réduction de baies de sureau
- Cocotte de Bonnottes de Noirmoutier aux cuisses de canard confites
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Charlopin Tissier |
Pays | France |
Région | Bourgogne |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 16° |
Fabricant | Domaine Charlopin Tissier, 17 Grande Rue, 21220 Morey St. Denis, France |