Informations sur le vin
Le vin provient de 0,46 hectare sur le lieu-dit La Montagne . Le Climat se situe encore au-dessus des Longeroies et s'étend déjà en partie dans la forêt, ce qui permet de rafraîchir le vignoble orienté vers le sud. Après égrappage, macération préfermentaire à froid et fermentation spontanée, le vin est élevé lentement sur lies fines pendant 16 mois en barriques de 228 litres avec une proportion de bois neuf de 20 à 30 %.
Couleur
rouge grenat dense
Nez
Parmi les Marsannays agit La Montagne le plus charmant et le plus ouvert dès le début. Il sent les fraises des bois, les framboises, les cerises noires et les pétales de rose. S'y ajoute un soupçon de cannelle et de bois fin, de poivre blanc et d'iode.
Palais
En bouche, on est impressionné par la jutosité du pinot, qui court en souplesse sur le palais avec un tanin discret. Le vin présente une belle acidité qui est à la fois souple et intense. Bien qu'encore jeune, c'est un vin qui, après un peu d'aération, procure déjà beaucoup de plaisir et auquel il est difficile de résister.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Brochettes de lapin au thym, romarin et émulsion de baies des bois
- Rognons aigre-doux au jus de sureau et romarin
- Tarte au fenouil, à la feta et aux tomates cerises confites
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Charlopin Tissier |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Domaine Charlopin Tissier, 17 Grande Rue, 21220 Morey St. Denis, France |
