Marsannay blanc 2018

Le site Marsannay ouvre les portes de la Côte de Nuits, dit Jean Louis Trapet, et il en est ainsi. Marsannay est un lieu qui est déjà largement intégré par Dijon. Même s'il ne s'agit pas officiellement de vignobles de cru, beaucoup de ces vignobles ont sans aucun doute la qualité de cru. D'ailleurs, la viticulture y est mentionnée pour la première fois en 630 et se maintient tout au long du Moyen Âge. Les Trapet y ont acheté leur première parcelle en 1979, également parce qu'ils savaient que le vignoble pouvait rivaliser en grâce et en finesse avec celui des villages de Gevrey et de Nuits jusqu'à la fin du XVIIe siècle.
Les vignes blanches sont situées dans une parcelle de 0,5 hectare aux Grasses Têtes, un terroir phare de Marsannay, principalement connu pour le Pinot noir. Outre le Chardonnay, on trouve également le Pinot Beurot. Le site Marsannay a été produit après un pressurage de raisins entiers et une fermentation spontanée en Bourgogne. Pièces et Demi-muids élargi. 

jaune doré clair

Si vous mettez votre nez sur ce blanc Marsannay ...alors vous pouvez couper. Est-ce que j'ai un Bourgogne dans un bocal ou un Alsacien? Ce vin présente en effet des arômes inhabituellement luxuriants et floraux, comme on est plus habitué à en trouver dans les cuvées alsaciennes. Ici, des arômes intenses de poires jaunes et de compote de poires apparaissent, associés à des fleurs blanches et de la menthe, de la crème et de l'huile d'orange. En arrière-plan, cependant, il y a une note fraîche et crayeuse, typiquement bourguignonne.

Également en bouche, ce blanc Marsannay le pur plaisir, un peu comme lorsqu'on mord dans des poires juteuses bien mûres et des pêches de vigne tout aussi mûres, dont on ne peut s'empêcher de sentir le jus couler aux coins de la bouche. Ce vin a une texture soyeuse, une expression luxuriante et juteuse, une salinité appétissante et une acidité mûre mais immensément vibrante. Il y a aussi un peu de cire, comme on peut en trouver avec le Bourgogne blanc sent. Les deux vins sont tout à fait comparables, mais montre dans le Marsannay une augmentation de la substance, de la profondeur et de la délicatesse, qui peut être attribuée, entre autres, à la vivacité minérale du sous-sol calcaire et qui, avec l'acidité, apporte vivacité et pression.