Infos sur le vin mousseux
100 % Grillo issu de vignes de 30 ans d'âge, cultivées à Contrada Samperi près de Marsala.
Informations sur l'extension
Macération préfermentaire à froid, puis pressurage direct et doux des raisins entiers. Fermentation des raisins à 80 pour cent en acier inoxydable et à 20 pour cent en fûts de chêne. Tirage effectué avec du moût doux de grillo. Élevage sur lies pendant au moins 18 mois. Dosage minimal de soufre de 5 mg/l.
Couleur/Look
Jaune or trouble avec de délicates inclusions vertes / mousse finement pétillante.
Nez
Le nez du Terzavia Metodo Classico Brut Nature se présente de manière exceptionnellement complexe. Outre la pomme grillée, la pêche de vigne et le citron, il présente des notes de levure, de coquillage et de brise marine. De délicates notes fumées et un parfum floral s'y ajoutent après un contact prolongé avec l'oxygène. Dès qu'on le sent, on a envie de se plonger dans cette fine eau pétillante.
Palais
Sur la langue, le rafraîchissement parfait Des impressions crémeuses de levure s'associent au fruit juteux du nez, qui ressort ici de manière encore plus présente. Un perlage extrêmement vivifiant combiné à une note salée éveille l'appétit et l'envie d'un autre verre.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Salade d'artichauts, de burrata et de melon grillé
- Anchois grillés à l'huile d'olive et baguette
- Poitrine de poulet au citron sur lit de courgettes crues
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Marco de Bartoli |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■□□□ |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicile / Italie |
