Marsala Superiore Oro Riserva 1988 1988 500ml

Ambre lumineux avec une délicate nuance de rouge

Le nez est incroyablement profond et complexe. Des accents fumés rappellent le lard fumé et le jambon de la Forêt-Noire. Un peu d'abrasion de caoutchouc et de vieux pneus de voiture apportent le début de la maturité. Des fruits secs et des noix apparaissent en très grand nombre. Des prunes, des abricots et des pêches. Les dattes, les raisins secs et les figues s'y ajoutent. Les amandes grillées côtoient les noix de pécan et les noix du Brésil. Le caramel salé et le pop-corn apportent des accents très intéressants. Un soupçon d'abricots et de mirabelles frais se fait délicatement sentir. La cannelle et un peu de poivre blanc virevoltent dans le verre. Le pain aux fruits et la croûte de pain au levain assurent la profondeur et la sincérité du vin.

En bouche, le Marsala Superiore Oro Riserva 1988 se présente incroyablement bien équilibré. Il rayonne de calme absolu, est à un stade sensationnel et est encore marqué par une acidité piquante. Le fruit n'apparaît que de manière marginale. Il vit d'un caractère svelte et rectiligne, souligné par un fondant délicat. Le Marsala est droit et élégant. Il est plein de finesse et laisse beaucoup de place aux arômes fins et variés. Il est presque salé en bouche. Le fruit, la douceur, l'acidité et l'amertume s'accordent à merveille. Le tout est complété par l'entrée en scène parfaite du cinquième sens du goût, l'umami. C'est fabuleux ! En fin de bouche, les multiples arômes du nez réapparaissent.