Informations sur le vin
Les raisins du Cattaratto proviennent de vignes âgées de plus de 15 ans, cultivées sur une argile sablonneuse, dans l'ouest de la Sicile, dans la région de Trapani.
Informations sur l'extension
Les raisins ont été vendangés à la main début septembre, pressés doucement, le moût clair fermente avec des levures sauvages à température contrôlée et avec un ajout minimal de soufre pendant 7 mois dans des cuves en inox, sur ses propres levures.
Couleur
Jaune doré moyen avec des reflets argentés.
Nez
Le Lucido 2021 sent le zeste de citron vert, le pamplemousse, l'artichaut, le fenouil, la réglisse, le romarin, le thym et l'écorce de coquillage. Un vin blanc extrêmement complexe et riche en facettes, qui brille par sa fraîcheur, sa densité et sa minéralité et qui fascine le dégustateur dès le nez.
Palais
Salé, compact, avec beaucoup d'agrumes et de fraîcheur, il attaque agréablement le palais. L'acidité est présente, l'impression en bouche est puissante, complexe et persistante. La salive coule, l'appétit est éveillé et celui qui boit ce vin peut être heureux !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Shiitake au citron, câpres, poivron fumé et mousse au safran
- Frittata de crevettes aux amandes et au persil
- Risotto à l'orange et aux olives avec filet de veau en manteau de jambon de Parme
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Marco de Bartoli |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 7,6 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicile / Italie |
