Couleur
Rouge rubis clair, reflets clairs
Nez
Le Vernatsch se présente ici dans une variante joyeuse et fruitée. Mais un Vernatsch du lac de Cologne doit justement donner cette image gustative. Il est intensément parfumé de fraise, de framboise, de groseille rouge et de cerise. Le fruit semble lacté, mais pas kitsch. Pourtant, des pensées de bonbons à la crème de cerise viennent immédiatement à l'esprit. L'églantier, le sorbier des oiseaux et le thé aux fruits rouges utilisent les mêmes leviers. Les herbes du jardin et l'herbe mouillée lui confèrent de la fraîcheur. Une légère épice de cannelle lui donne encore une touche.
Palais
En bouche, il est fin et élancé. Le fruit est juteux et vif. Le facteur plaisir est très élevé. Un vin qui a du ressort et qui se boit facilement. Avec beaucoup d'astringence, il stimule activement la salivation. En fin de bouche, le fruit est à nouveau mis en valeur et se montre nettement plus sérieux. Rocailleux et racé en finale. De nombreux arômes d'herbes apparaissent en fin de bouche. Ortie, persil, coriandre et sauge.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Bacon du Tyrol du Sud avec pain Schüttelbrot
- Salade de couscous à la grenade avec pomme verte, macadamia et raisins secs
- Burratina crémeuse aux tomates et au basilic
Allergènes | Contient du soufre |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 4,9 g/l |
Température de consommation | 17° |
Fabricant | Winery Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italie, certificat biologique : IT BIO 013 |