Maisulan 12 2018

Le site Madurado 12 Meses est une cuvée de 90 % Tempranillo et 10 % Graciano. Le fruit provient d'Elvillar et de Viñaspre dans la Rioja Alavesa. Les vignobles s'y trouvent entre 470 et 570 mètres d'altitude. Le fruit provient des vignobles Los Lagos, Castillejo, Majadahonda et Sobremoro. On y trouve des sols argileux avec du calcaire corallien et une faible capacité de rétention d'eau. Les vignes âgées de 45 ans sont cultivées en gobelet dans le vignoble, c'est-à-dire en vigne buissonnante. Après les vendanges manuelles et le tri, les raisins ont été égrappés et ont fermenté spontanément à une température de 23 à 26 °C pendant 18 jours. L'élevage a eu lieu pendant douze mois en bois français d'occasion.

pourpre intense, légèrement transparent

Le site 12 mesures ressemble à un archétype sensuel du Rioja d'Alavesa. Un fruit mûr de framboises, de compote de fraises des bois et de cerises noires mûres se présente avec souplesse, associé à un peu de levure, un peu de cumin, de sous-bois et un peu de tourbe. En arrière-plan, la roche fraîche brille.

En bouche, le vin est présent dès le premier instant et nettement plus sombre que ce que le parfum laissait présager. Aux notes de cerises noires et de pruneaux se mêlent quelques baies de sureau et de prunelles, et même un peu de betterave rouge, qui donne au vin une note terreuse en plus du fruit sombre. Les tanins semblent encore fermes, mais montrent déjà un grain fin. Dans cette cuvée de tempranillo et de graciano, l'acidité est vive et puissante. Elle s'associe à la texture poudrée.